التفتيش على اللحوم و تجهيزها و تداولها 3/173 احجز الان

الاهداف

تطوير مهارات و القدرات العملية للمشاركين من العاملين فى مجال هيئات الغذاء و الدواء و الجهات المسئولة على عمليات التفتيش و مراقبة الإنتاج و تسويق و بيع المنتجات الحيوانية من مهندسين زراعيين او أطباء بيطريين.

المشاركون الأخصائيون من العاملين فى مجال الزراعة (مهندسين زراعيين) و أطباء بيطريين و فنيين فى مجال مراقبة الأغذية و موظفى البلديات الإطار العام
  • المجازر (مسالخ): المسالخ الأهلية و الحكومية و يشمل :
  •  استلام الذبيحة ومعاملتها قبل الذبح وأهمية ذلك على خواص اللحوم الناتجة وسلامتها.
  •  العمليات المختلفة من الذبح والسلخ والكشف على الذبيحة واثر ذلك على جودة اللحوم.
  •  طرق التعامل مع الحيوانات المريضة وكيفية التخلص منها.
  •  التخلص من الذبائح واللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
  •  تسليم الذبيحة (الفرق بين الأهالي والمتعهدين(.
  •  نقل الذبائح واثر النقل غير السليم على صحة اللحوم وسلامتها.
  •  الاشتراطات الصحية العامة وسبل تفادي التلوث في المسالخ.
  •  الاشتراطات المطلوب توفرها للعاملين في هذه المنشات.
  •  عمليات التطهير ومكافحة الآفات في المسالخ.
  •  التعرف على مظاهر الفساد في لحوم الدواجن ومنتجاتها الأخرى.
  •  زيارات ميدانية .
تاريخ البدء مقر البرنامج
2018-05-05 القـــــــــاهـــرة
2018-11-03 القـــــــــاهـــرة
احجز اونلاين احجز دورتك التدريبية مع جمعية إدارة الأعمال بأسهل طريقة عن طريق الموقع الإلكتروني الخاص بنا احجز الان