العلاقات العامة والاعلام والسياحة والفنادق والمتاحف

ندوة : إدارة المطـاعـم

61

الأهداف

تزويد المشاركين بالمعلومات والمعارف المتعلقة بمبادىء وأصول وأسس إدارة المقاصف فى المنظمات المختلفة وإكسابهم مهارات تطبيقها.

المشاركون

المديرون والرؤساء والمشرفون على إدارة المطاعم والمقاصف ( الكافتيريا ) فى منظمات الأعمـال.

الإطار العام

 مقدمة فى إدارة الأغذية والمشروبات.

 فـن الخدمــة.

 أنواع الخدمة وترتيب الموائد.

 تخطيط قوائم الطعام.

 خدمة الحفلات والمؤتمرات.

 مراقبة الجودة.

 إدارة الربحية.

 تصميم المطابخ والمطاعم.

 محاسبة تكاليف الأغذية والمشروبات.

 زيارات ميدانية.

تاريخ البدء المقر
2019-03-09 الإسكندرية
2019-08-03 القاهرة
2019-10-12 القاهرة