البرامج الطبية

التغذية والصحة وتغذية الجماعات Nutrition & Health & Mass nutrition

17

الأهداف

تعريف المشاركون بأسلوب التعامل مع الأغذية وطرق حفظها ومنع تلوثها , وكذلك تعريفهم بأمراض سوء التغذية والأمراض التى من الممكن أن تنقل عن طريق الطعام , وكذلك التعريف بأسلوب تغذية الجماعات وتغذية الأشخاص المرضى أو المصابين ببعض أمراض سوء التغذية.

المشاركون

العاملون فى مجال تصنيع وتداول وتقديم الأغذية ( فى المستشفيات والمصانع والشركات الكبرى وخاصة شركات البترول والبتروكيماويات والمصانع الكبرى ).

الإطار العام

 أهمية الغذاء للإنسان.

 اختيار الأغذية والوسائل المتبعة لتحسين مستواها.

 أسس تكوين الوجبات الغذائية.

 تأثير عمليات الإعداد والمعاملات الحرارية على القيمة الغذائية.

 أمراض سوء التغذية وأعراضها الظاهرية.

 حفظ الأغذية.

 جودة المنتجات الغذائية وطرق الغش الغذائية.

 فساد الأغذية.

 التسمم الغذائى.

 تغذية المرضى.

 تغذية الجماعات.

 مصادر تلوث الغذاء وأنواع التلوث.

 الحساسية الغذائية.

 دور الغذاء فى الوقاية والعلاج.

تاريخ البدء المقر
2019-02-16 القاهرة
2019-04-27 الإسكندرية
2019-08-17 القاهرة
2019-11-16 القاهرة