الهندسية والفنية والنفط والأمان والسلامة والبيئة والطباعة والإنتاج الحيوانى والزراعة

رصد الملوثات فى الأعلاف

3/186

الأهداف

تطوير مهارات و قدرات المشاركين من العاملين فى مجال إنتاج و مراقبة الأغذية فى الكشف عن الملوثات فى خامات الاعلاف ومنتجات الاغذية

المشاركون

الأخصائيون العاملون فى مجال إنتاج الأغذية و هيئات الغذاء و الدواء و الجهات المنوط بها المراقبة على الاعلاف و الفنيين القائمين على إنتاج الأغذية و المصانع التى تقوم بتصنيع و تجهيز المنتجات ذات الأصل الحيوانى و النباتى

الإطار العام

• تعريف ملوثات الأعلاف و أنواعها .

• الملوثات البيئية.

• ملوثات المبيدات.

• الملوثات المشعة.

• الملوثات العضوية

• الملوثات البيولوجية (البكتيرية و الفطرية) الممرضة.

• السموم الفطرية و مشتقاتها.

• المنتجات ذات الأصل الحيوانى كإضافات أعلاف غذائية أو مصادر بروتينية

• المواد المثيطة الطبيعية فى الأعلاف (مثبطات الإنزيمات – اللكتين – الجلكوسيدات- الجلكوسينولاات – السيانوجين – الصابونين – الجوسيبول – المواد التى قد يكون لها تأثير ضار تحت ظروف معينة –المعادن الثقيلة)

• تحديد الآثار الضارة للملوثات المرتبطة بالأعلاف و مكوناتها على أداء و صحة الحيوان و الإنسان.

• الحدود المسموح بها من الملوثات فى الأعلاف و مكوناتها حسب الدساتير المختلفة.

• قياس مدى انتقال العدوى و ملوثات الأعلاف.

• طرق التخلص و الوقاية من الملوثات العلفية و أثارها الضارة على الإنسان

و الحيوان.

• رصد و تحليل أخطار التلوث فى الأعلاف و مكوناتها ، كلما أمكن:

• احتمال حدوث تلوث، ومدى حدة تأثيراته الضارة بصحة الحيوان و منتجاته.

• تقييم وجود أخطار التلوث كمياً / أو نوعياً.

• بقاء أو تكاثر الكائنات الدقيقة المسببة لأخطار التلوث.

• ظهور واستمرار السموم أو الكيماويات أو الأشياء المادية .

• الظروف التي تؤدي لما سبق.

• الإجراءات التصحيحية الواجب اتخاذها عندما يدل الرصد على نقطة تحكم حرجة معينة

• ليست تحت السيطرة. فى الأعلاف و مكوناتها.

• الخطوط التوجيهية الخاصة بتطبيق نظام تحليل أخطار التلوث فى الأعلاف

• تكوين الفريق اللازم لتطبيق نظام تحليل أخطار التلوث فى الأعلاف و مكوناتها

• وضع التوصيف الكامل المنتجات

• تحديد اخطار التلوث المحتملة المرتبطة بكل خطوة،

• زيارة مزرعة روابى " دبى " .