خدمة الأغذية والمشروبات

الأهداف

تزويــد المشــاركين بالمعلومات الوافية الخاصة بطرق الخدمــة المختلفة ومميزات كل نــوع من أنواع الخدمة وكذلك إعداد الموائد طبقاً للقواعد العالمية.

المشاركون

جميع العاملين فى مجال خدمة الأغذية وكذلك فى مجال إنتاج الأغذية.

الإطار العام

 تطور صناعة خدمة الأغذية فى العالم.

 حجم صناعة خدمة الأغذية.

 إدارة الأغذية فى الفنادق.

 أنواع المطاعم.

 أنواع الأطباق المختلفة وإستخداماتها China Ware.

 أنواع أدوات المائدة المختلفة وإستخداماتها Sliver & Glass Ware.

 أدوات المائدة الأخرى Ancillary Ware.

 طريقة الخدمة الأمريكية American Service.

 طريقة الخدمة الإنجليزية English Service.

 طريقة الخدمة الفرنسية French Service.

 إستقبال وإجلاس الضيوف Receiving and Seating Guests.

 طريقة تجهيز المائدة Table Set Up.

 طرق أخذ الطلبات Order Taking.

تاريخ البدء	المقر
2023-02-11	القاهرة
2023-07-08	القاهرة
2023-10-14	الإسكندرية