5/78

ندوة : الغذاء الصحي الآمن

هـد ف البرنامج

 إنتاج غذاء صحى آمن مطابق للمواصفات القياسية المحلية والعالمية والتشريعات بغرض تجنب المشاكل الصحية الناشئة عن تناول الأغذية الغير مطابقة ، الإعلام بكافة الإشتراطات الصحية الواجب توافرها فى الأغذية وتداولها  وأماكن إعدادها والعاملين بها ، التعريف بفساد الأغذية والتسمم الغذائى وكيفية تجنبه.

المشاركون

جميع العاملون فى مجال الأغذية والمشروبات والقائمين على إنتاج وتداول الأغذية والمشرفون والمراقبين الصحيين.

الإطـار العام

  • التعريف بالأغذية وأقسامها المختلفة.
  • عوامل جودة الأغذية.
  • فساد الأغذية ودورة الفساد ( تعريفه –  عوامل الفساد المختلفة –  مصــادر تلوث الغذاء –  الظــــــــــــــــــــــــــــروف البيئية المختلفة التى تشجع الفساد ).
  • التسمم الغذائى ( تعريفه –  أنواعه ومسبباته –  أعراضه –  طرق الوقاية والعلاج ).
  • طرق حفظ الأغذية من الفساد والتسمم الغذائى.
  • الإشتراطات الصحية لأماكن تداول وإعداد الأغذية.
  • الإشتراطات الصحية للآلات والأوانى والمعدات المستخدمة فى تداول الأغذية.
  • الإشتراطات الصحية للعاملين فى مجال الأغذية.
  • الغذاء الآمن  Food Safety.
  • النظافة الشخصية Personal Hygiene.
  • قواعد النظافة العامة للمنشآت الغذائية.
  • القواعد الصحية الذهبية للتعامل مع الأغذية.
  • نظام تحليل مصادر الخطر ونقط التحكم الحرجة فى منشآت الغذاء
  • Hazard  Analysis and Critical Control Points (HACCP).

دور المشرف أو المراقب الصحى فى الرقابة على الأغذية

المدة الزمنية

مدة البرنامج: اسبوع
تاريخ البدء
مقر الـــــدورة
 15 / 2 /2025 القاهـــــــــــــــــــــــــــــــــرة
 10 / 5 /2025 القاهـــــــــــــــــــــــــــــــــرة
 09 / 8 /2025 الإســـــكندرية
2025/11/29 القاهـــــــــــــــــــــــــــــــــرة

رسم الإشتراك950 دولار

error: Content is protected !!

احجز الان وسيتم التواصل في أقرب وقت

Open chat
مرحبا بكم في جمعية إدارة الأعمال العربية
كيف يمكننا مساعدتك