ندوة : إدارة المطـاعـم

الأهداف

تزويد المشاركين بالمعلومات والمعارف المتعلقة بمبادىء وأصول وأسس إدارة المقاصف فى المنظمات المختلفة وإكسابهم مهارات تطبيقها.

المشاركون

المديرون والرؤساء والمشرفون على إدارة المطاعم والمقاصف ( الكافتيريا ) فى منظمات الأعمـال.

الإطار العام

 مقدمة فى إدارة الأغذية والمشروبات.

 فـن الخدمــة.

 أنواع الخدمة وترتيب الموائد.

 تخطيط قوائم الطعام.

 خدمة الحفلات والمؤتمرات.

 مراقبة الجودة.

 إدارة الربحية.

 تصميم المطابخ والمطاعم.

 محاسبة تكاليف الأغذية والمشروبات.

 زيارات ميدانية.

تاريخ البدء	المقر
2023-03-04	الإسكندرية
2023-07-22	القاهرة
2023-10-07	القاهرة